▪ Damp
Har du noen gang spurt deg selv: «Er dampede frosne grønnsaker sunt?» Svaret er ja. Det er en av de mest effektive måtene å bevare grønnsakenes næringsstoffer på, samtidig som det gir en sprø tekstur og levende farge. Kast frosne grønnsaker i en bambusdampkurv eller en dampkoker i rustfritt stål.
▪ Steking
Kan du steke frosne grønnsaker? Absolutt – livet ditt vil bli forandret for alltid når du innser at du kan steke frosne grønnsaker på en stekeplate, og de vil komme like karamelliserte ut som ferske. Lurer du på hvordan du steker frosne grønnsaker i ovnen? Bland grønnsakene med olivenolje (bruk minimalt med olje hvis målet ditt er å gå ned i vekt, råder Hever) og salt og pepper, og legg deretter de frosne grønnsakene i ovnen. Du må sannsynligvis steke frosne grønnsaker litt lenger enn ferske, så følg med på ovnen. Et klokt ord: Sørg for å spre de frosne grønnsakene utover stekeplaten. Hvis det er for mye plass, kan de komme ut gjennomvåte og slappe.
▪ Sauter
Hvis du lurer på hvordan du skal tilberede frosne grønnsaker uten at de blir bløte, er steking et utmerket alternativ. Men det kan være vanskelig å forstå hvordan man tilbereder frosne grønnsaker på komfyr. Bruk denne metoden til å legge de frosne grønnsakene i en varm panne og stek til de er gjennomstekte.
▪ Airfry
Den best bevarte hemmeligheten? Frosne grønnsaker i airfryeren. Det er raskt, enkelt og deilig. Slik koker du frosne grønnsaker i airfryeren: Vend favorittgrønnsakene dine i olivenolje og krydder, og ha dem i apparatet. De blir sprø og knasende på et øyeblikk. I tillegg er de eksponentielt sunnere enn frityrstekte grønnsaker.
Profftips: Gå videre og erstatt frosne grønnsaker med ferske i en rekke oppskrifter, som gryteretter, supper, stuinger og chili, sier Hever. Dette vil fremskynde kokeprosessen og gi deg en mengde næringsstoffer også.
Hvis du steker eller sauterer frosne grønnsaker, trenger du ikke å spise dem naturell. Vær kreativ med krydder, som for eksempel:
· Sitronpepper
· Hvitløk
· Spisskummen
· Paprika
· Harissa (en sterk chilipasta)
· Sterk saus,
· Røde chiliflak,
· Gurkemeie,
Du kan blande og matche krydder for å gjøre grønnsaker til noe helt annet.
Publisert: 18. januar 2023