IQF hakket spinat

Mange tror at frossen spinat er usunt, og derfor tror de at frossen spinat ikke er like fersk og næringsrik som gjennomsnittlig rå spinat, men en ny studie viser at næringsverdien til frossen spinat faktisk er høyere enn gjennomsnittlig rå spinat. Så snart frukt og grønnsaker er høstet, brytes næringsstoffene sakte ned, og når de fleste produktene når markedet, er de ikke så ferske som da de ble plukket første gang.

En studie ved University of Manchester i Storbritannia bekreftet at spinat er en av de beste kildene til lutein, som er svært effektiv for å forhindre "makuladegenerasjon" forårsaket av øyealdring.

Spinat er myk og lett å fordøye etter tilberedning, spesielt egnet for eldre, unge, syke og svake. Dataarbeidere og folk som elsker skjønnhet bør også spise spinat; personer med diabetes (spesielt de med type 2 diabetes) spiser ofte spinat for å stabilisere blodsukkeret; samtidig er spinat også egnet for pasienter med høyt blodtrykk, forstoppelse, anemi, skjørbuk, personer med ru hud, Allergi; ikke egnet for pasienter med nefritt og nyrestein. Spinat har et høyt oksalsyreinnhold og bør ikke konsumeres for mye på en gang; i tillegg bør personer med miltmangel og løs avføring ikke spise mer.
Samtidig er grønne bladgrønnsaker også en god kilde til vitamin B2 og β-karoten. Når vitamin B2 er tilstrekkelig, blir øynene ikke lett dekket av blodskutte øyne; mens β-karoten kan omdannes til vitamin A i kroppen for å forebygge «tørr øyesykdom» og andre sykdommer.
Med et ord kan frosne grønnsaker være mer næringsrike enn ferske som har blitt sendt over lange avstander.